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Nos cartes

Une atmosphère dans laquelle nous aimons nous retrouver, des saveurs que nous aimons goûter, découvrir et apprécier et un lieu que nous aimons fréquenter afin de boire, manger et partager !
C’est le résumé que nous pourrions faire d’une visite chez Mamma Giorgia, au cœur de la Place Saint-Georges à Toulouse !

Cette atmosphère chaleureuse aux accents transalpins conjugue la décontraction d’un restaurant moderne et d’une cuisine à la fois traditionnelle et travaillée autour des produits italiens les plus emblématiques et qualitatifs. Avec des pizzas préparées avec la passion d’une véritable Mamma Italienne et des plats réalisés et mijotés dans la plus pure des traditions, nous vous invitons à un véritable voyage de l’autre côté des Alpes.

Des antipasti aux desserts, retrouver un bout d’Italie dans votre assiette en plein cœur de Toulouse !

Et afin de joindre l’agréable au délicieux, nous vous proposons des boissons tout droit venues d’Italie et des régions les plus généreuses en termes de nectar viti-vinicole avec des vins, des cocktails et des boissons italiennes. Elles s’accorderont avec l’énergie du moment et avec vos plats afin de constituer des accords mets & vins uniques.

Retrouvez-nous au 21 place Saint-Georges – 31 000 Toulouse et par téléphone au 05 61 21 03 15.
Benvenuto à tutti !

  • Carte menu
  • Carte des boissons

Carte Menu

Antipasti

Menu Burrata Onctueuse des Pouilles 125 g 9€
Menu Assiette de Jambon de Parme, 20 mois d'affinage 9€
Menu Velouté de Butternut, pointe de stracciatella 8€
Menu Beignets de Fleurs de Courgette crème légère aux agrumes et fines herbes 9€
Énorme Burrata à Partager 300 g 16€
Boulettes de Boeuf Maison, sauce tomate 9€
Gnocchi Frits à la Crème de Truffe 9€
Calamars à la Romaine Maison, citron et aïoli 12€
Billes de Mozzarella Panées Maison fait maison 9€
Carpaccio de Bresaola, boeuf séché, parmesan, pesto et pignons 10€
100% fatto in casa, e basta !

Piatti

Menu Pasta Verde, linguine verte, petits pois, fèves, brocolis, pesto, pignons 16€
Menu Risotto Gorgonzola & Noixrisotto crémeux de pâtes, chiffonnade de Jambon de Parme 16€
Menu Pâtes à la Truffe della Mamma mafaldines à la crème de truffe, champignons et bresaola 16€
Menu Salade Caesar, poulet pané et sauce caesar maison 16€
Pâtes au Saumon & Gambas, mafaldines safranées et gambas grillées 20€
Cannelloni au Canard, fait maison, à l’effiloché de canard français 18€
Pâtes à la Carbonara, Linguine, Pancetta, crème de Lard, jaune d’oeuf 18€
Escalope de Veau à la Milanaise, linguine, veau pané français, parmesan & tomates 24€
Chez Mamma Giorgia, nous utilisons des pâtes IGP de Gragnano (seules pâtes IGP au monde !)

Les pizze della Mamma Disponible le midi du lundi au vendredi dans le Menu

Margherita
Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte.
Après cuissons : Mozzarella di Bufala, Basilic frais
12€
Burrata
Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte.
Après cuissons : Belle Burrata, Basilic frais
14€
Regina
Sauce tomate, jambon aux herbes, champignon, mozzarella fior di latte, olives
14€
Bianca
Crème, Jambon aux Herbes, Champignon, Mozzarella Fior di Latte, Olive
14€
Super Formaggi
Crème, mozzarella fior di latte, gorgonzola, pecorino, chèvre frais
Après cuisson : mozzarella di buffala, noisettes
16€
Bresaola
Crème de Truffe, Mozzarella Fior di Latte
Après cuisson : Bresaola (Boeoeuf), Roquette, Crème Balsamique, Mozzarella di Bufala
16€
Mielina
Crème, Mozzarella Fior di Latte, Jambon aux Herbes, Chèvre Frais, Miel
16€
Parma
Sauce tomate, jambon aux herbes, mozzarella fior di latte;
Après cuisson : jambon de parme, tomates cerise, roquette, pesto, mozzarella di bufala
16€
Calzone
Sauce tomate, jambon aux herbes, champignons, mozzarella fior di latte, oeuf, basilic frais
16€
Gorgonzola
Sauce tomate, Mozzarella Fior di Latte, Pecorino, Gorgonzola, Noix
16€
Veggie
Sauce Tomate, Courgette, Champignon, Oignon Rouge
Après cuisson : Tomate cerise, roquette, pesto, gouttes de Poivron
16€
Pepperoni
Sauce Tomate, Pepperoni, Oignon Rouge, Mozzarella Fior di Latte, Olive
Après cuisson : Mozzarella di Bufala, Basilic Frais, Gouttes de Poivron
16€
Salmone
Crème, Saumon Fumé, Oignon Rouge, Mozzarella Fior di Latte
Après cuisson : Ciboulette, citron
16€
Napoletana
Sauce Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Câpres, Olive
Après cuisson : Anchois de Cetera
16€

Specialità della Mamma Non disponible dans le Menu du Midi

Mamma Giorgia
Sauce tomate, jambon aux herbes, mozzarella fior di latte
Après cuisson : burrata entière, tomates cerise, roquette, pesto, gouttes de poivron
18€
Tartufo
Crème de truffe, mozzarella fior di latte
Après cuisson : jambon aux herbes, champignons, roquette, copeaux de truffe
18€
Di Mare
Base Buttenut, Saumon Fumé, Oignon Rouge, Mozzarella Fior di Latte, Saint-Jacques
Après cuisson : Tuile de Parmesan à l’Encre de Seiche, Citron
18€
Tolosa
Sauce Tomate, Effiloché de Canard Mozzarella Fior di Latte
Après cuisson : Magret fumé, Mozzarella di Buffala, Confiture de Figues
18€

Nos Desserts

Menu Banoffee Maison 8€
Menu Pana Cotta Maison, coulis fruits rouges ou caramel 8€
Menu Coupe d’Ananas, crème chantilly maison 8€
Menu Tiramisù della Mamma, la véritable recette italienne au café 8€
Café Gourmand et ses Pâtisseries Maison
9€
Glace à l'Italienne Vanille, coulis fruits rouges ou caramel 7€
Tarte au Citron Meringuée Maison 8€
Le Chocolat della Mamma, biscuit chocolat, mascarpone Nutella & Baiocchi 9€

Carta delle Bevende

Bibite frescheBoissons fraîches

Bibite Italiane
Limonata - 25cl Une limonade avec une saveur intense de citron 3,90€
Aranciata - 25cl Boisson gazeuse confectionnée avec les meilleures oranges sanguines d'Italie 3,90€
Mandarinata - 25cl Boisson au jus de mandarine, comme dans les kiosques siciliens 3,90€
Classiche
Sirops à l'eau 2,50€
Sodas 33cl Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Coca-Cola Cherry, Sprite, Perrier 3,90€
Sodas 25cl Fuze Tea, Orangina, Schweppes, Sch. agrumes, Tropico, Limonade, 1/4 Vittel 3,90€
Jus de fruits Pago - 20cl Tomate, ananas, abricot, pomme, fraise, mangue, orange 3,90€
Orange ou Citron pressé - 20cl 5€
Birre
25cl 50cl
Carlsberg Blonde - pression 4,50€ 8,50€
1664 Blanche - pression 4,50€ 8,50€
Monaco, Panaché 4,50€ 8,50€
Desperados, Corona, Poretti - 33cl 6€
Bière Artisanale, Fada - Blanche ou IPA - 33cl 7,50€
1664 Sans Alcool - 33cl 5€
Aperitivi
Ricard, Pastis 51 - 2cl 3,90€
Martini, Campari, Lillet, Suze, Muscat, Porto - 6cl 4,50€
Martini Riserva Speciale - 6cl 5€
Kir - 10cl Cassis, Mûre, Pêche, Violette 5€
Champagnes & Bulles
Kir Royal au Champagne - 10cl Cassis, Mûre, Pêche, Violette 10€
Kir Italien au Prosecco - 10cl Cassis, Mûre, Pêche, Violette 7€
Coupe de Champagne - 10cl 9€
Coupe de Prosecco - 10cl 6€

Bevande caldeBoissons chaudes

Caffè & Cioccolato
Maison Bacquié, Toulouse
Café, Déca, Noisette 2€
Double Café, Double déca 3,90€
Café Crème, Chocolat 3,90€
Cappuccino 4,20€
Café Frappé 5,50€
Irish Coffee, Café Gascon 9€
Tè & Infusione
Dammann Frères
Thé - Dammann Frères Darjeeling, Earl Grey, Fruits Rouges, Vanille, Menthe, Jasmin 3,80€
Infusion - Dammann Frères Verveine, Menthe Poivrée, Tilleul, Camomille 3,80€

ViniVins

Rossi
Vins Italiens
verre de vin 15cl bouteille de vin 75cl
DOCG Chianti - Casa Sant'Orsola 6€ 27€
IGT Lambrusco - Rosso 23€
DOCG Barolo - Sacco 39€
DOCG Nero d’Avola Sicilia - Rocca 29€
Languedoc-Roussillon
verre de vin 15cl bouteille de vin 75cl
AOP Pic Saint-Loup - Le Mas de l'Oncle 7€ 32€
AOP Corbières - Château Sainte-Lucie d’Aussou 6€ 27€
AOP Minervois - Domaine de La Borie Blanche 27€
AOP Côtes-du-Roussillon - Les Petits Pins 29€
AOP Collioure - Clos de Pauliles 35€
Autres régions en France
verre de vin 15cl bouteille de vin 75cl
AOP St-Nicolas de Bourgueil - Domaine Olivier 6€ 27€
AOP Gaillac - Domaine Laubarel 5€ 23€
AOP Haut-Médoc - Château Miqueu 27€
AOP Côtes-du-Rhône - Famille Perrin 29€
AOP Crozes Hermitage - Petite Ruche par Chapoutier 35€
Bianchi
verre de vin 15cl bouteille de vin 75cl
AOP Entre-2-Mers - Château Plessis 5€ 23€
IGP Côtes-de-Gascogne - Château Tariquet 1res Grives 6€ 27€
IGP d’Oc Chardonnay - Domaine Saint-Victor 6€ 27€
AOP Chablis - Les Héritières 35€
DOCG Moscato d'Asti - Dezzani (Muscat Pétillant) 27€
Rosati
verre de vin 15cl bouteille de vin 75cl
AOP Provence - BIO - Murmures de Gaïa 6€ 27€
IGP Corse - San Pieru 23€
AOP Provence - Clos Réal 32€
AOP Provence - Château Minuty “ M ” 35€
Champagnes & Bulles
Coupe (10cl) bouteille de vin 75cl
DOCG Prosecco - Sensi 6€ 35€
Champagne - Maison Mercier 9€ 50€
Champagne - Veuve Clicquot 80€
Champagne - Veuve Clicquot - Le Magnum 150cl 160€

AcquaEaux

San Pellegrino - 1L 5€
Vittel - 1L 5€

Cocktails & Aperitivi Cocktails & Apéritifs

Spritz - 9€
Apérol Spritz
Apérol, Prosecco, Orange, Perrier
Spritz St-Germain
St-Germain, Prosecco, Orange, Perrier
Spritz Toulousain
Violette, Prosecco, Citron, Perrier
Campari Spritz
Campari, Prosecco, Orange, Perrier
Classiche - 10€
Mojito
Rhum Havana 3 ans, Menthe Fraiche, Citron Vert, Sucre de Canne, Perrier
Mojito Passion
Rhum Havana 3 ans, Fruit de la Passion, Menthe Fraiche, Citron Vert, Sucre de Canne, Perrier
Mojito Fraise
Rhum Havana 3 ans, Fraise, Menthe Fraiche, Citron Vert, Sucre de Canne, Perrier
Piña Colada
Rhum Agricole, Rhum Ambré, Crème de Coco, Jus d’Ananas
St-Germain
St-Germain, Champagne, Citron, Perrier
Americano
Martini Riserva Speciale, Campari, Orange, Citron
Amaretto Sour
Amaretto, Citron, Sucre de Canne, Blanc d'OEuf
Espresso Martini
Vodka Romanov, Liqueur de Café, Sucre de Canne, Café
Caïpirinha
Cachaça, Citron Vert, Sucre de Canne
Cosmopolitain
Vodka Romanov, Triple Sec, Jus de Cranberry, Citron Vert
Les "mule" - 10€
Moscow Mule
Vodka Romanov, Ginger Beer, Citron Pressé
London Mule
Gin Bombay Sapphire, Ginger Beer, Citron Pressé
Caribbean Mule
Rhum Havana 7 ans, Ginger Beer, Citron Pressé
Virgins - 7€ - Sans alcool
Virgin Mojito
Menthe Fraiche, Citron Vert, Sucre de Canne, Perrier
Virgin Mojito Fraise ou Passion
Menthe Fraiche, Fraise ou Passion, Citron Vert, Sucre de Canne, Perrier
Virgin Piña Colada
Crème de Coco, Jus D’ananas, Jus d’Orange
Le Vitaminé
Jus d’Ananas, Jus d’Orange, Citron, Sirop de Grenadine

Alcoli & digestivi Les Digestifs & Alcools

Whiskies & Bourbons
verre 4cl bouteille 70cl
Ballantine’s - Écosse 8€ 80€
Jameson - Irlande 8€
Jack Daniel’s - USA 9€ 90€
Yamazakura - Japon 10€
Oban 14 ans - Écosse 11€
Rhums
verre 4cl bouteille 70cl
Havana 3 ans - Cuba 8€ 80€
Havana Club 7 ans - Cuba 9€
Diplomático - Vénézuela 10€ 100€
Don Papa - Philippines 10€
Zacapa - Guatemala 11€
Vodkas & Tequilas
verre 4cl bouteille 70cl
Vodka Absolut - Suède 8€ 80€
Vodka Romanov - Russie 9€
Tequila Olmeca Blanco - Mexique 8€
Gins
verre 4cl bouteille 70cl
Bombay Sapphire - Angleterre 8€ 80€
Roku - Japon 9€
Citadelle - France 9€
Hendrick’s - Écosse 10€ 100€
The Botanist - Écosse 11€
Armagnacs & Digestivi
verre 4cl bouteille 70cl
Grappa 8€
Armagnac VSOP Marcel Trépout - 4 ans 8€
Armagnac XO Marcel Trépout - 8 ans 10€
Cognac Hennessy VS 8€
Calvados 8€
Eau de Vie - Poire ou Prune - Maison Benoît Serres 8€
Liquori
verre 4cl bouteille 70cl
Get 27, Get 31 7€ 70€
Limoncello 7€
Bailey's 7€
Amaretto 7€
Shooter 4€